ローヤルゼリーで健康生活

成分中にビタミンAを含むローヤルゼリーですが、そもそもビタミンAとはなんでしょう。ビタミンAはレチノール 、レチナール、レチノイン酸とも呼ばれており、ビタミンの中の脂溶性ビタミンに分類さまする。化学的にはレチノイドと呼ばれます。狭義にはレチノールのみを指してビタミンAと呼ぶこともあります。ビタミンAは動物にのみに見られる物質です。なお、β-カロテンなど、動物体内においてビタミンAに変換されるものを総称してプロビタミンAと呼んでいます。プロビタミンAは動植物ともに見られます。肝油やバター、牛乳、チーズ 、卵、強化マーガリンそれにほうれん草などの緑黄色野菜、レバーやウナギなどに多く含まれています。ビタミンAの摂取上の注意ですが、ビタミンAを簡単にとるには、ビタミンA前駆体のβ-カロテンを多く含む緑黄色野菜、例えばニンジン、ピーマン、ホウレンソウ、コマツナ、カボチャなどを摂取すると良いでしょう。ビタミンAは高温において酸化・分解を受けやすく、また、油脂に溶ける性質があり、油を利用して調理したほうが摂取の効率がよいので、短時間で調理でき、たくさん野菜がとれるバター炒めは良い調理法として有名です。にんじんなどに関しては植物が含むビタミンA前駆体のβ-カロテンは、油を使わずに単純に茹でた場合でも細胞中にもともとある脂質分と混ざり合って摂取効率をある程度高めることができるとの説もあります。なお、一部の教育現場ではビタミンAの不足を防ぐために、緑黄色野菜の摂取を奨励していますが、実際には動物性食品である鶏卵や牛乳、レバーなどにも多く含まれています。現在の日本では、通常の食生活を送る限り不足になることはありませんが、女性の授乳時期においては所要量が大幅に増えます。また、通常の食事で過剰になることも少ないのですが、外洋魚の肝臓による過剰摂取に注意することが必要です。過剰摂取によるビタミンA過剰症ですが、軽度であれば下痢などの食中毒様症状、重篤であれば倦怠感・皮膚障害などがあります。医薬品を服用するなどで大量のビタミンAが体内に蓄積された場合、さらに催奇形性のリスクが非常に高くなりますので注意が必要です。