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ダイエットの目的、方法

ダイエット食品や健康食品の中にはローヤルゼリーを含んでいることをその売り文句にしている製品が多くあります。ここではその「ダイエット」について詳しく見てみましょう。摂取カロリーを減少させることは生活習慣病の予防や特定の疾患の治療効率の増大、そして体重減少による関節への負担を減少させ関節症などの症状を和らげることなどを目的とします。つまり食事の総カロリー量に一定の上限を設定するわけです。摂取カロリー<消費カロリーの状態を一定に保つことにより、体重が減少することを期待して行います。次に過剰な要素を減らすことがあります。高血圧における塩分制限や糖尿病における砂糖の制限、高脂血症における油分の制限などで、各疾病の病状の増悪防止や予防、治療効率の向上を目的として行います。なお、糖尿病の場合は、前述「総カロリーの制限」も併用します。また、腎臓病の場合は、塩分やタンパク質の制限を行うこともあります。逆に過小な要素を増やすことは、低血糖症における糖分摂取、持久走など運動の前に行う炭水化物を主体とした食物の摂取(カーボ・パーティー)、鉄欠乏性貧血における鉄分を多く含む食物の摂取、便秘症の場合の食物線維豊富な食事、美容のために各種ビタミン類を多く含む食物の摂取などが目的です。場合によっては機能食品によって不足分を補うこともあります。そして疾病の治療時、薬剤によっては、特定の食物を制限することがありますがこれには同種の栄養素の異なる形態のものを使います。ジュース類など、砂糖が多く含まれる飲料を摂取すると、急激に血糖値が上昇し、身体はそれに対処するため、膵臓より大量のインスリンが分泌されて血糖を下降させ、血糖値の急激な変動がおこります。この極端な変動は、肥満に結びつきやすいという指摘があります。米などの炭水化物で糖質を摂取したほうが、血糖値の上昇はゆるやかであり、比較的安定に推移します。現在の食事習慣では身体的に朝、昼に摂った炭水化物で十分であることが多く、運動量が収束に向かう夕方以降、炭水化物摂取は消費されにくいため、糖尿病や肥満の防止につながるという考えに基づいています。またダイエットとして食事の摂取量・頻度を制限する、つまり一回の摂取量を減少させることもあります。胃や腸など消化管の手術の後など、一度に処理できる食物の量が限定される場合、一回の食事の総量は減少しますが、一日の必要カロリー量を維持するために、食事の回数を増加させなければなりません。

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