ローヤルゼリーで健康生活

ローヤルゼリーには私たちの健康に様々な効果や効能があると言われています。しかし子供達の成長・発達に重要な役割を果たす学校給食で、ローヤルゼリーが利用されているかどうかと言えば、現状では皆無に近い状況です。ここでは健康を大切にするという観点から学校給食について、その現状を少し詳しく見ていきましょう。日本では、単に給食というと学校給食をイメージする人が多いものです。それぞれの自治体の方針によってやや事情は異なりますが、基本的に下は幼稚園や保育園から小学校を経て、中学校、定時制高等学校まで近年、一部全日制高等学校においても学校給食が開始されはじめています。小学校教育をイメージさせるキーワードとして学校給食は欠かせない要素ですが、給食にかかる行政コストが問題になったり、家庭教育と学校教育のシームレス化傾向にもより、親が愛情を込めてつくった弁当を食べることで親子の会話ときずなも生まれるとして、学校給食廃止がしばしば議論になります。近年は食育の意識や格差是正の観点、栄養の偏りの是正、共働きの増加など給食維持の声も強いため廃止論を言う者は少なくなっています。その一方で、学校給食にノスタルジーを感じる大人向けに、給食と同じようなメニューを提供するレストランも存在します。一般的な学校給食は、朝からの4時間程度の授業のあと、正午過ぎ?午後1時ごろに配膳されています。ただし、定時制学校では時間帯や量が異なり、例えば朝食を抜いてくる事が判っている児童に朝に軽食ないし糖分を含んだ飲み物を提供するところや、深夜授業に備え、夜食を提供する学習塾など、様々な事情に即した給食の形態が見られます。かつては偏食や野菜嫌いなどを矯正するという観点から、残す事を禁止する教師が圧倒的に多かったものですが、食物アレルギーに対する配慮などから、残すことを禁止する風潮はなくなってきたといえるでしょう。特に症状の重いアレルギー体質の児童は、学校側との交渉の上、給食をとらず、弁当を持参する場合もあります。また、食べる前に食べられる量まで減らすように指導する人も増えてきています。余った分は欲しい人に対して開放するほか、デザートや人気メニューについては教師の指導の下、ジャンケンや特配などの方法で争いが無いように分配されるなど、集団内のルールを作りながら問題を解決するといった基本的な社会性の教材的な扱われ方も見られます。1990年代より、「食育」という「食事の教育的側面」が注目されるようになり、郷土料理の取り込みや地域産品の活用も見られますが、一方で余剰地域産品の重要な消費先ともなっており、地域農林水産業の影響も見て取れます。牛乳では2004年度の給食消費量は385,543キロリットル（前年度比-2.7%）となっており、これは加工用乳含めた全牛乳生産量の9.8%ですが、この学校給食消費量の微減傾向は2005年に前後する牛乳供給過剰問題の一因にも挙げられています。学校給食は、学校の地位を高めるとして、ホテルに給食サービスを委託する動きもあります。給食方式としては、給食センター方式と学校別給食方式があります。また、民間に委託している場合もあるようです。給食当番については配膳は児童生徒による交代制によりおこなわれています。給食当番の主な仕事として給食室から給食を運んだり、クラスの生徒へ配膳したり、食べ始め・食べ終わりの号令や食べ終わった食器類を給食室に返すなどが挙げられます。当番の期間はたいちえ一週間程度で、当番は数人で構成しています。給食は、長らく施設の一部として管理運営がなされてきましたが、非効率的であるとして管理運営の一部を給食産業へ委託するケースも見られるようになってきました。以上、時代と共に学校給食も変わっていくものであり、子供達の事を考えるとビタミンやローヤルゼリーなど健康補助食品もこれからは活用されていくことでしょう。